Как правильно приготовить люля кебаб из курицы в духовке

Как правильно приготовить люля кебаб из курицы в духовке

Как готовить люля-кебаб в домашних условиях: рецепты от сложного к простому рецепт блюда из курицы; 6. Люля-кебаб в домашних условиях – рецепт для домашнего обеда Приготовить люля-кебаб. Люля-кебаб из курицы – самодостаточное блюдо. Гарнира к нему подавать не нужно, хлеба тоже. Куриный люля-кебаб, если приготовить его правильно, получится нежным и сочным. Выше мы рассмотрели, как приготовить говяжий люля-кебаб. Но в домашних условиях можно запечь шашлычки из курицы в духовке. 1. Филейные части ополосните. Убедитесь, что Автор: Iloha_Kawa7. Как приготовить вкусный люля-кебаб по рецепту в духовке. Пошаговый рецепт с фото, секретами и самыми подробными инструкциями. Домашняя пицца с начинкой из курицы . Мы искренне надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото помог вам ответить на вопрос, как приготовить люля-кебаб в духовке.

Не шашлыком единым жив человек в разгар скромных семейных пикников и бесшабашных вылазок на природу с друзьями. Есть еще много костровых вкусностей. Например, овощи-гриль, запеченная рыба, грибочки, колбаски и, конечно же, люля-кебаб.

Нежные трубочки из измельченного мяса, обжаренные на углях до румяной корочки, - грандиозный праздник для желудка, без преувеличений! Но бывает, что ждать начала жаркого сезона невмоготу. Или навязчивый дождь безжалостно и методично разрушает все вашу тщательно спланированную поездку за город.

Но не спешите расстраиваться. Предлагаю квартирный вариант вкусного отдыха "с дымком" - люля-кебаб, рецепт в духовке. Рецепт с фото и важными секретами этого восточного блюда поможет вам устроить летний пикник прямо у себя дома. Начну с того, что оно обязательно должно быть жирным.

Как приготовить люля-кебаб в домашних условиях в духовке: ТОП-5 рецептов

Поскольку люля-кебаб традиционно готовят народности Кавказа, то логично в качестве его главного ингредиента взять баранину. Но если вам позволяет вера, можно использовать и свинину. Говядина тоже подойдет, но дефицит жира придется компенсировать свиным салом или курдючным жиром. Именно этот продукт сделает фарш эластичным, однородным и податливым.

Особенности приготовления

Очистите мясо от пленок и жилок. Перекрутите через мясорубку лучше взять крупную сеточку. Сало тоже пропустите через крупную сеточку. Но лучше - мелко-мелко нарубите. Для этого предварительно продукт подмораживают. Кстати, сало добавляйте в мясо в соотношении 1 к 4. Займитесь специями. К слову сказать, единого рецепта люля-кебаба со строго регламентированными приправами не существует. Некоторые кулинары предпочитают обходиться небольшим небольшим количеством перца и соли.

Люля кебаб из курицы. Пошаговый рецепт с фото

В случае приготовления блюда на костре я бы так и поступила, потому что дымок как нельзя лучше подчеркнет натуральный вкус мяса. Но так как мы собирается готовить люля-кебаб в духовке, без специй не обойтись.

Возьмите несколько зубчиков чеснока. Очистите и положите в блендер. Туда же положите граммов лука. Его традиционно кладут много. Но не больше трети от количества мясной составляющей.

Можно ли мыть антибактереальным мылом член

Очистите луковицы. Каждую разрежьте на частей. Зелень класть не обязательно.

Как правильно приготовить люля кебаб из курицы в духовке

Ведь он традиционно подается со свежими травами. Но я решила, что хуже от нескольких веточек петрушки не будет. Теперь осталось только включить блендер. И наблюдать, как масса постепенно становится однородной, как на фото.

Как делать вакуум животом

Добавьте ее к фаршу. Всыпьте соль и сухие специи. Я добавила красный и черный перцы, кориандр и хмели-сунели. Также иногда добавляют зиру, базилик, сумах и пр. Очередной секрет вкусного люля-кебаба - правильное перемешивание фарша.

Как правильно приготовить люля кебаб из курицы в духовке

Месить его нужно долго и даже немного нудно. Чтобы получить нужную консистенцию, уйдет минут 15, не меньше. Измельченное мясо смешается с салом, специями, соком лука и станет более густым. Благодаря этому люля будет держаться на шпажке при запекании в духовке или на шампуре при приготовлении на костре. Добавьте пару ложек лимонного сока.

  • Можно ли купить машину у серых дилеров
  • Кислота активирует расщепление белка с мясе, поэтому фарш еще загустеет. После этого поставьте его в холодильник. Жир должен хорошо охладиться. Чтобы шпажки не подгорели в духовке при запекании люля-кебаба, замочите их в холодной воде на несколько часов. Или на ночь.

    №1. Люля-кебаб из баранины на шпажках в духовке: «классика»

    Возьмите немного фарша и облепите шпажку. Можно сделать люля, как и полагается, в виде продолговатой трубочки-колбаски. Или более толстой "котлеты", как у меня. Если фарш подготовлен правильно, мясо не будет падать со шпажек.

    Противень застелите фольгой глянцевой стороной кверху или пергаментом для выпечки. Выложите люля-кебаб. Лучше запекать это блюдо на решетке, подставив по нее емкость для стекания жира или подложив алюминиевую фольгу. Так фарш получится более румяным и менее жирным. Но у меня решетки нет. Отправьте заготовки в разогретую духовку до градусов духовку.

    Интересные факты о блюде

    Если есть функция гриля, обязательно вспомните о ней. Также можно задействовать верхний нагрев. Противень с кебабом лучше расположить на среднем уровне духовки, чтобы он равномерно пропекся. Время готовки - около 40 минут. Возможно, понадобится небольшая корректировка, потому что духовые шкафы у всех разные.

    Люля-кебаб из курицы на мангале

    За время запекания шпажки нужно один раз перевернуть. Подавайте люля-кебаб с пышным грузинским или тонким армянским лавашем. Или просто с пресными лепешками. Положите на блюдо побольше зелени и свежих овощей. Гарнир можете выбрать на свое усмотрение. Но традиционно люля подают с репчатым луком.

    Как правильно приготовить люля кебаб из курицы в духовке

    Лучше выбрать салатные сорта. Нарежьте его тонкими полукольцами, замочите минут на 5 в холодной воде. Смешайте со щепоткой красного перца. И полейте светлым винным уксусом либо лимонным соком. Домашнее меню Видео рецепты Калькулятор калорий Стол заказов О проекте. Теги фарш духовка.